Utilizando el control File Attachment en InfoPath 2007, pues resulta que este no funciona cuando abres la forma en el browser, al menos no cuando es una tarea de un workflow... Curiosamente no me habia dado cuenta al estar haciendo todas mis pruebas desde Outlook 2007 (como me gusta contestar los workflows desde Outlook), y desde ahi funciona muy bien.
Encontre la solución en el blog de Cris White: http://chrissyblanco.blogspot.com/2006/07/workflow-that-uploads-document-via.html, y cuando ves que todo se resuelve con una linea de codigo, bueno hasta el ejercito de programadores y testers de Microsoft se les escapan estos tipos de errores...
Me pregunto si ya lo sabran... ¿acaso actualizaran este archivo en el SP1? Cuando lo pueda instalar escribire al respecto :D
Saludos!!